增加研發投入、跨界、上新 北京223家老字號營收規模達1300億元

的是，已經認定的北京老字號企業平均年齡達140歲。其中，100余家企業開展直播銷售，近170家老字號觸網，占認定總數的75%。目前，大紅門、牛欄山、同仁堂、京糖、菜百等5家老字號年銷售額超過100億元，年銷售超億元的企業共有50家。","data_html":"

值得關注的是，已經認定的北京老字號企業平均年齡達140歲。其中，100余家企業開展直播銷售，近170家老字號觸網，占認定總數的75%。目前，大紅門、牛欄山、同仁堂、京糖、菜百等5家老字號年銷售額超過100億元，年銷售超億元的企業共有50家。

"},{"type":"text","content":"企業的業績也在增長。手工布鞋品牌內聯升總經理程旭表示，今年上半年，品牌實體零售板塊業績增幅超95%。另外，同仁堂財報顯示，2022年公司實現營業收入153.72億元，同比增長5.27%；歸屬于上市公司股東的凈利潤14.26億元，同比增長16.17%；綜合毛利率48.8%，同比上升1.18%。","data_html":"

企業的業績也在增長。手工布鞋品牌內聯升總經理程旭表示，今年上半年，品牌實體零售板塊業績增幅超95%。另外，同仁堂財報顯示，2022年公司實現營業收入153.72億元，同比增長5.27%；歸屬于上市公司股東的凈利潤14.26億元，同比增長16.17%；綜合毛利率48.8%，同比上升1.18%。

"},{"type":"text","content":"2022年，吳裕泰全年營收增長5%，其中電商業務板塊增長200%，冰激凌、冷飲相關業務增長300%。","data_html":"

2022年，吳裕泰全年營收增長5%，其中電商業務板塊增長200%，冰激凌、冷飲相關業務增長300%。

"},{"type":"text","content":"北京稻香村數據顯示，今年線下客流恢復明顯，產品銷售額不斷增長。以粽子為例，今年端午節期間，粽子產品計劃產量1500萬個，散售袋裝粽子較去年同期增長近35%，粽子禮盒較去年同期增長80%。","data_html":"

北京稻香村數據顯示，今年線下客流恢復明顯，產品銷售額不斷增長。以粽子為例，今年端午節期間，粽子產品計劃產量1500萬個，散售袋裝粽子較去年同期增長近35%，粽子禮盒較去年同期增長80%。

"},{"type":"text","content":"頻繁上新：適應新需求","data_html":"

頻繁上新：適應新需求

"},{"type":"text","content":"把脈后開菜單、冷飲店里買養生茶......為了適應時代需求，北京老字號紛紛推出創新產品，延展品牌生命力。","data_html":"

把脈后開菜單、冷飲店里買養生茶......為了適應時代需求，北京老字號紛紛推出創新產品，延展品牌生命力。

"},{"type":"text","content":"走進內聯升大柵欄總店，不僅能看到傳統工藝的手工千層底布鞋，還有新潮的設計引來年輕人到店。在二層的“大內·宮?！焙壬弦槐房Х?，去往樓上逛一逛非遺博物館。程旭表示，咖啡店可以實現與消費者更多互動，增加消費者的文化體驗。","data_html":"

走進內聯升大柵欄總店，不僅能看到傳統工藝的手工千層底布鞋，還有新潮的設計引來年輕人到店。在二層的“大內·宮?！焙壬弦槐房Х?，去往樓上逛一逛非遺博物館。程旭表示，咖啡店可以實現與消費者更多互動，增加消費者的文化體驗。

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內聯升也在提升新款產品上新速度。據程旭介紹，今年上半年，內聯升布鞋有近20款產品上架，同時，也推出了10款新款皮鞋產品。新的飲品業務也與主營業務形成更多互動。內聯升上線新的主題系列布鞋產品時，“大內·宮?！币矔M行相關主題裝扮，與品牌形成互動。打開“大內·宮?！钡拇蟊婞c評評論區，不少消費者打卡咖啡店后會選擇買一雙老北京布鞋。

"},{"type":"text","content":"北京稻香村的新品新店也接連在上半年亮相。北京稻香村相關負責人表示，今年上半年，該品牌上新產品近30個，涉及糕點、熟食、冷飲和文創產品多個品類。如今，店內現烤點心以及棗花酥抱枕、牛舌餅奶茶為門店帶去消費高潮。","data_html":"

北京稻香村的新品新店也接連在上半年亮相。北京稻香村相關負責人表示，今年上半年，該品牌上新產品近30個，涉及糕點、熟食、冷飲和文創產品多個品類。如今，店內現烤點心以及棗花酥抱枕、牛舌餅奶茶為門店帶去消費高潮。

"},{"type":"text","content":"去年全年，吳裕泰共推出30余款新產品，今年上半年推出近40款新產品。吳裕泰相關負責人表示，公司不斷研究消費者習慣、洞察新趨勢，增加產品研發、設計投入，增加上新頻次，以常新的狀態對接消費新需求。","data_html":"

去年全年，吳裕泰共推出30余款新產品，今年上半年推出近40款新產品。吳裕泰相關負責人表示，公司不斷研究消費者習慣、洞察新趨勢，增加產品研發、設計投入，增加上新頻次，以常新的狀態對接消費新需求。

"},{"type":"text","content":"同仁堂將中藥與咖啡、茶葉、酒類產品跨界以吸引年輕受眾。但從財務數據來看，跨界營銷帶來的業績增長有一定的高峰期。","data_html":"

同仁堂將中藥與咖啡、茶葉、酒類產品跨界以吸引年輕受眾。但從財務數據來看，跨界營銷帶來的業績增長有一定的高峰期。

"},{"type":"text","content":"拓展渠道：連接新賽道","data_html":"

拓展渠道：連接新賽道

"},{"type":"text","content":"預制菜、外賣、直播......在新玩法、新模式中多了老字號的身影。根據初步統計，自2020年以來，北京超過1/4的老字號在產品聯名、打造形象IP、跨界合作、開發子品牌、新經營模式等方面加碼發力。","data_html":"

預制菜、外賣、直播......在新玩法、新模式中多了老字號的身影。根據初步統計，自2020年以來，北京超過1/4的老字號在產品聯名、打造形象IP、跨界合作、開發子品牌、新經營模式等方面加碼發力。

"},{"type":"text","content":"在北京環球度假區搭建“北京有禮”京式伴手禮聚合平臺，集結近30家老字號品牌，打造老字號集聚新模式。","data_html":"

在北京環球度假區搭建“北京有禮”京式伴手禮聚合平臺，集結近30家老字號品牌，打造老字號集聚新模式。

"},{"type":"text","content":"前不久，茅友公社與天福號簽約合作，以“醬酒+醬肉”的跨界組合，通過研發聯名產品、打造醬酒醬肉古法工藝體驗館等多元化方式，實現醬酒與醬肉搭配，為場景拓展創造更多可能性。另外，天福號與金鼎軒也展開跨界合作推出“金福醬肉鋪”，并在社區開設門店，營業時間跨越午餐和晚餐，全部為現場制作。此外，金鼎軒與天福號在2017年就合作出品了金福系列方便餐桌菜肴，包含了梅菜扣肉、蓮藕丸子、原汁牛筋腩、筍燒肉、黃豆悶蹄花等名廚菜。","data_html":"

前不久，茅友公社與天福號簽約合作，以“醬酒+醬肉”的跨界組合，通過研發聯名產品、打造醬酒醬肉古法工藝體驗館等多元化方式，實現醬酒與醬肉搭配，為場景拓展創造更多可能性。另外，天福號與金鼎軒也展開跨界合作推出“金福醬肉鋪”，并在社區開設門店，營業時間跨越午餐和晚餐，全部為現場制作。此外，金鼎軒與天福號在2017年就合作出品了金福系列方便餐桌菜肴，包含了梅菜扣肉、蓮藕丸子、原汁牛筋腩、筍燒肉、黃豆悶蹄花等名廚菜。

"},{"type":"text","content":"上海商學院數字商務中心執行主任娜日指出，老字號未來發展要以用戶為中心，尋找企業數字化轉型切入點，逐步實現線上線下融合，比如管理溝通線上線下融合、營銷線上線下融合、運營線上線下融合、用戶線上線下融合。另外，老字號還要通過B站、小紅書、抖音等社交平臺增加傳播渠道，加強老字號品牌的傳播和煥新。","data_html":"

上海商學院數字商務中心執行主任娜日指出，老字號未來發展要以用戶為中心，尋找企業數字化轉型切入點，逐步實現線上線下融合，比如管理溝通線上線下融合、營銷線上線下融合、運營線上線下融合、用戶線上線下融合。另外，老字號還要通過B站、小紅書、抖音等社交平臺增加傳播渠道，加強老字號品牌的傳播和煥新。

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北京商報記者 王維祎

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老品牌、傳統產品與新消費需求對接，將碰撞出新的火花。7月5日，北京市商務局副局長郭文杰表示，223家北京老字號年度總營收規模1300億元。老字號企業也通過創新刷新業績的“上限”。吳裕泰、北京稻香村不斷增加新產品、新設計禮盒上市。天福號跨界上市文創衍生品等。老字號以萬變應萬變，重塑品牌形象，謀求新增長。

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營收新高：1300億元

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北京老字號眾多，企業積極創新，業績不斷增長。郭文杰指出，北京已經成為老字號品牌集聚地，223家北京老字號年度總營收規模達到1300億元。

"},{"type":"text","content":"據悉，今年3月，北京對近兩年加入老字號大家庭的26家老字號企業頒牌，北京老字號企業數量增至223家，隊伍得到進一步壯大。老字號企業涉及的行業不斷豐富。據悉，最新獲批認定的北京老字號企業共26家。從行業分類來看，增加了1家演出場所——北京吉祥戲院，以及始創于1953年的建筑企業——北京天恒建設集團，此外，認定了一家百年西餐企業——起源自東交民巷使館區的維蘭西餐廳，還有挖掘傳承百年北派銅鏨刻技藝的北京市金屬廠等。","data_html":"

據悉，今年3月，北京對近兩年加入老字號大家庭的26家老字號企業頒牌，北京老字號企業數量增至223家，隊伍得到進一步壯大。老字號企業涉及的行業不斷豐富。據悉，最新獲批認定的北京老字號企業共26家。從行業分類來看，增加了1家演出場所——北京吉祥戲院，以及始創于1953年的建筑企業——北京天恒建設集團，此外，認定了一家百年西餐企業——起源自東交民巷使館區的維蘭西餐廳，還有挖掘傳承百年北派銅鏨刻技藝的北京市金屬廠等。

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值得關注的是，已經認定的北京老字號企業平均年齡達140歲。其中，100余家企業開展直播銷售，近170家老字號觸網，占認定總數的75%。目前，大紅門、牛欄山、同仁堂、京糖、菜百等5家老字號年銷售額超過100億元，年銷售超億元的企業共有50家。

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企業的業績也在增長。手工布鞋品牌內聯升總經理程旭表示，今年上半年，品牌實體零售板塊業績增幅超95%。另外，同仁堂財報顯示，2022年公司實現營業收入153.72億元，同比增長5.27%；歸屬于上市公司股東的凈利潤14.26億元，同比增長16.17%；綜合毛利率48.8%，同比上升1.18%。

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2022年，吳裕泰全年營收增長5%，其中電商業務板塊增長200%，冰激凌、冷飲相關業務增長300%。

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北京稻香村數據顯示，今年線下客流恢復明顯，產品銷售額不斷增長。以粽子為例，今年端午節期間，粽子產品計劃產量1500萬個，散售袋裝粽子較去年同期增長近35%，粽子禮盒較去年同期增長80%。

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頻繁上新：適應新需求

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把脈后開菜單、冷飲店里買養生茶......為了適應時代需求，北京老字號紛紛推出創新產品，延展品牌生命力。

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走進內聯升大柵欄總店，不僅能看到傳統工藝的手工千層底布鞋，還有新潮的設計引來年輕人到店。在二層的“大內·宮?！焙壬弦槐房Х?，去往樓上逛一逛非遺博物館。程旭表示，咖啡店可以實現與消費者更多互動，增加消費者的文化體驗。

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內聯升也在提升新款產品上新速度。據程旭介紹，今年上半年，內聯升布鞋有近20款產品上架，同時，也推出了10款新款皮鞋產品。新的飲品業務也與主營業務形成更多互動。內聯升上線新的主題系列布鞋產品時，“大內·宮?！币矔M行相關主題裝扮，與品牌形成互動。打開“大內·宮?！钡拇蟊婞c評評論區，不少消費者打卡咖啡店后會選擇買一雙老北京布鞋。

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北京稻香村的新品新店也接連在上半年亮相。北京稻香村相關負責人表示，今年上半年，該品牌上新產品近30個，涉及糕點、熟食、冷飲和文創產品多個品類。如今，店內現烤點心以及棗花酥抱枕、牛舌餅奶茶為門店帶去消費高潮。

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去年全年，吳裕泰共推出30余款新產品，今年上半年推出近40款新產品。吳裕泰相關負責人表示，公司不斷研究消費者習慣、洞察新趨勢，增加產品研發、設計投入，增加上新頻次，以常新的狀態對接消費新需求。

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同仁堂將中藥與咖啡、茶葉、酒類產品跨界以吸引年輕受眾。但從財務數據來看，跨界營銷帶來的業績增長有一定的高峰期。

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拓展渠道：連接新賽道

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預制菜、外賣、直播......在新玩法、新模式中多了老字號的身影。根據初步統計，自2020年以來，北京超過1/4的老字號在產品聯名、打造形象IP、跨界合作、開發子品牌、新經營模式等方面加碼發力。

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在北京環球度假區搭建“北京有禮”京式伴手禮聚合平臺，集結近30家老字號品牌，打造老字號集聚新模式。

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前不久，茅友公社與天福號簽約合作，以“醬酒+醬肉”的跨界組合，通過研發聯名產品、打造醬酒醬肉古法工藝體驗館等多元化方式，實現醬酒與醬肉搭配，為場景拓展創造更多可能性。另外，天福號與金鼎軒也展開跨界合作推出“金福醬肉鋪”，并在社區開設門店，營業時間跨越午餐和晚餐，全部為現場制作。此外，金鼎軒與天福號在2017年就合作出品了金福系列方便餐桌菜肴，包含了梅菜扣肉、蓮藕丸子、原汁牛筋腩、筍燒肉、黃豆悶蹄花等名廚菜。

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上海商學院數字商務中心執行主任娜日指出，老字號未來發展要以用戶為中心，尋找企業數字化轉型切入點，逐步實現線上線下融合，比如管理溝通線上線下融合、營銷線上線下融合、運營線上線下融合、用戶線上線下融合。另外，老字號還要通過B站、小紅書、抖音等社交平臺增加傳播渠道，加強老字號品牌的傳播和煥新。

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北京商報記者 王維祎

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老品牌、傳統產品與新消費需求對接，將碰撞出新的火花。7月5日，北京市商務局副局長郭文杰表示，223家北京老字號年度總營收規模1300億元。老字號企業也通過創新刷新業績的“上限”。吳裕泰、北京稻香村不斷增加新產品、新設計禮盒上市。天福號跨界上市文創衍生品等。老字號以萬變應萬變，重塑品牌形象，謀求新增長。

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營收新高：1300億元

"},{"type":"text","content":"北京老字號眾多，企業積極創新，業績不斷增長。郭文杰指出，北京已經成為老字號品牌集聚地，223家北京老字號年度總營收規模達到1300億元。","data_html":"

北京老字號眾多，企業積極創新，業績不斷增長。郭文杰指出，北京已經成為老字號品牌集聚地，223家北京老字號年度總營收規模達到1300億元。

"},{"type":"text","content":"據悉，今年3月，北京對近兩年加入老字號大家庭的26家老字號企業頒牌，北京老字號企業數量增至223家，隊伍得到進一步壯大。老字號企業涉及的行業不斷豐富。據悉，最新獲批認定的北京老字號企業共26家。從行業分類來看，增加了1家演出場所——北京吉祥戲院，以及始創于1953年的建筑企業——北京天恒建設集團，此外，認定了一家百年西餐企業——起源自東交民巷使館區的維蘭西餐廳，還有挖掘傳承百年北派銅鏨刻技藝的北京市金屬廠等。","data_html":"

據悉，今年3月，北京對近兩年加入老字號大家庭的26家老字號企業頒牌，北京老字號企業數量增至223家，隊伍得到進一步壯大。老字號企業涉及的行業不斷豐富。據悉，最新獲批認定的北京老字號企業共26家。從行業分類來看，增加了1家演出場所——北京吉祥戲院，以及始創于1953年的建筑企業——北京天恒建設集團，此外，認定了一家百年西餐企業——起源自東交民巷使館區的維蘭西餐廳，還有挖掘傳承百年北派銅鏨刻技藝的北京市金屬廠等。

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值得關注的是，已經認定的北京老字號企業平均年齡達140歲。其中，100余家企業開展直播銷售，近170家老字號觸網，占認定總數的75%。目前，大紅門、牛欄山、同仁堂、京糖、菜百等5家老字號年銷售額超過100億元，年銷售超億元的企業共有50家。

"},{"type":"text","content":"企業的業績也在增長。手工布鞋品牌內聯升總經理程旭表示，今年上半年，品牌實體零售板塊業績增幅超95%。另外，同仁堂財報顯示，2022年公司實現營業收入153.72億元，同比增長5.27%；歸屬于上市公司股東的凈利潤14.26億元，同比增長16.17%；綜合毛利率48.8%，同比上升1.18%。","data_html":"

企業的業績也在增長。手工布鞋品牌內聯升總經理程旭表示，今年上半年，品牌實體零售板塊業績增幅超95%。另外，同仁堂財報顯示，2022年公司實現營業收入153.72億元，同比增長5.27%；歸屬于上市公司股東的凈利潤14.26億元，同比增長16.17%；綜合毛利率48.8%，同比上升1.18%。

"},{"type":"text","content":"2022年，吳裕泰全年營收增長5%，其中電商業務板塊增長200%，冰激凌、冷飲相關業務增長300%。","data_html":"

2022年，吳裕泰全年營收增長5%，其中電商業務板塊增長200%，冰激凌、冷飲相關業務增長300%。

"},{"type":"text","content":"北京稻香村數據顯示，今年線下客流恢復明顯，產品銷售額不斷增長。以粽子為例，今年端午節期間，粽子產品計劃產量1500萬個，散售袋裝粽子較去年同期增長近35%，粽子禮盒較去年同期增長80%。","data_html":"

北京稻香村數據顯示，今年線下客流恢復明顯，產品銷售額不斷增長。以粽子為例，今年端午節期間，粽子產品計劃產量1500萬個，散售袋裝粽子較去年同期增長近35%，粽子禮盒較去年同期增長80%。

"},{"type":"text","content":"頻繁上新：適應新需求","data_html":"

頻繁上新：適應新需求

"},{"type":"text","content":"把脈后開菜單、冷飲店里買養生茶......為了適應時代需求，北京老字號紛紛推出創新產品，延展品牌生命力。","data_html":"

把脈后開菜單、冷飲店里買養生茶......為了適應時代需求，北京老字號紛紛推出創新產品，延展品牌生命力。

"},{"type":"text","content":"走進內聯升大柵欄總店，不僅能看到傳統工藝的手工千層底布鞋，還有新潮的設計引來年輕人到店。在二層的“大內·宮?！焙壬弦槐房Х?，去往樓上逛一逛非遺博物館。程旭表示，咖啡店可以實現與消費者更多互動，增加消費者的文化體驗。","data_html":"

走進內聯升大柵欄總店，不僅能看到傳統工藝的手工千層底布鞋，還有新潮的設計引來年輕人到店。在二層的“大內·宮?！焙壬弦槐房Х?，去往樓上逛一逛非遺博物館。程旭表示，咖啡店可以實現與消費者更多互動，增加消費者的文化體驗。

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內聯升也在提升新款產品上新速度。據程旭介紹，今年上半年，內聯升布鞋有近20款產品上架，同時，也推出了10款新款皮鞋產品。新的飲品業務也與主營業務形成更多互動。內聯升上線新的主題系列布鞋產品時，“大內·宮?！币矔M行相關主題裝扮，與品牌形成互動。打開“大內·宮?！钡拇蟊婞c評評論區，不少消費者打卡咖啡店后會選擇買一雙老北京布鞋。

"},{"type":"text","content":"北京稻香村的新品新店也接連在上半年亮相。北京稻香村相關負責人表示，今年上半年，該品牌上新產品近30個，涉及糕點、熟食、冷飲和文創產品多個品類。如今，店內現烤點心以及棗花酥抱枕、牛舌餅奶茶為門店帶去消費高潮。","data_html":"

北京稻香村的新品新店也接連在上半年亮相。北京稻香村相關負責人表示，今年上半年，該品牌上新產品近30個，涉及糕點、熟食、冷飲和文創產品多個品類。如今，店內現烤點心以及棗花酥抱枕、牛舌餅奶茶為門店帶去消費高潮。

"},{"type":"text","content":"去年全年，吳裕泰共推出30余款新產品，今年上半年推出近40款新產品。吳裕泰相關負責人表示，公司不斷研究消費者習慣、洞察新趨勢，增加產品研發、設計投入，增加上新頻次，以常新的狀態對接消費新需求。","data_html":"

去年全年，吳裕泰共推出30余款新產品，今年上半年推出近40款新產品。吳裕泰相關負責人表示，公司不斷研究消費者習慣、洞察新趨勢，增加產品研發、設計投入，增加上新頻次，以常新的狀態對接消費新需求。

"},{"type":"text","content":"同仁堂將中藥與咖啡、茶葉、酒類產品跨界以吸引年輕受眾。但從財務數據來看，跨界營銷帶來的業績增長有一定的高峰期。","data_html":"

同仁堂將中藥與咖啡、茶葉、酒類產品跨界以吸引年輕受眾。但從財務數據來看，跨界營銷帶來的業績增長有一定的高峰期。

"},{"type":"text","content":"拓展渠道：連接新賽道","data_html":"

拓展渠道：連接新賽道

"},{"type":"text","content":"預制菜、外賣、直播......在新玩法、新模式中多了老字號的身影。根據初步統計，自2020年以來，北京超過1/4的老字號在產品聯名、打造形象IP、跨界合作、開發子品牌、新經營模式等方面加碼發力。","data_html":"

預制菜、外賣、直播......在新玩法、新模式中多了老字號的身影。根據初步統計，自2020年以來，北京超過1/4的老字號在產品聯名、打造形象IP、跨界合作、開發子品牌、新經營模式等方面加碼發力。

"},{"type":"text","content":"在北京環球度假區搭建“北京有禮”京式伴手禮聚合平臺，集結近30家老字號品牌，打造老字號集聚新模式。","data_html":"

在北京環球度假區搭建“北京有禮”京式伴手禮聚合平臺，集結近30家老字號品牌，打造老字號集聚新模式。

"},{"type":"text","content":"前不久，茅友公社與天福號簽約合作，以“醬酒+醬肉”的跨界組合，通過研發聯名產品、打造醬酒醬肉古法工藝體驗館等多元化方式，實現醬酒與醬肉搭配，為場景拓展創造更多可能性。另外，天福號與金鼎軒也展開跨界合作推出“金福醬肉鋪”，并在社區開設門店，營業時間跨越午餐和晚餐，全部為現場制作。此外，金鼎軒與天福號在2017年就合作出品了金福系列方便餐桌菜肴，包含了梅菜扣肉、蓮藕丸子、原汁牛筋腩、筍燒肉、黃豆悶蹄花等名廚菜。","data_html":"

前不久，茅友公社與天福號簽約合作，以“醬酒+醬肉”的跨界組合，通過研發聯名產品、打造醬酒醬肉古法工藝體驗館等多元化方式，實現醬酒與醬肉搭配，為場景拓展創造更多可能性。另外，天福號與金鼎軒也展開跨界合作推出“金福醬肉鋪”，并在社區開設門店，營業時間跨越午餐和晚餐，全部為現場制作。此外，金鼎軒與天福號在2017年就合作出品了金福系列方便餐桌菜肴，包含了梅菜扣肉、蓮藕丸子、原汁牛筋腩、筍燒肉、黃豆悶蹄花等名廚菜。

"},{"type":"text","content":"上海商學院數字商務中心執行主任娜日指出，老字號未來發展要以用戶為中心，尋找企業數字化轉型切入點，逐步實現線上線下融合，比如管理溝通線上線下融合、營銷線上線下融合、運營線上線下融合、用戶線上線下融合。另外，老字號還要通過B站、小紅書、抖音等社交平臺增加傳播渠道，加強老字號品牌的傳播和煥新。","data_html":"

上海商學院數字商務中心執行主任娜日指出，老字號未來發展要以用戶為中心，尋找企業數字化轉型切入點，逐步實現線上線下融合，比如管理溝通線上線下融合、營銷線上線下融合、運營線上線下融合、用戶線上線下融合。另外，老字號還要通過B站、小紅書、抖音等社交平臺增加傳播渠道，加強老字號品牌的傳播和煥新。

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北京商報記者 王維祎

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百度首頁登錄增加研發投入、跨界、上新 北京223家老字號營收規模達1300億元

北京商報

2023-07-05 19:12《北京商報》社,北京經聯互動科技有限責任公司官方帳號,優質財經領域創作者關注

老品牌、傳統產品與新消費需求對接，將碰撞出新的火花。7月5日，北京市商務局副局長郭文杰表示，223家北京老字號年度總營收規模1300億元。老字號企業也通過創新刷新業績的“上限”。吳裕泰、北京稻香村不斷增加新產品、新設計禮盒上市。天福號跨界上市文創衍生品等。老字號以萬變應萬變，重塑品牌形象，謀求新增長。

營收新高：1300億元

北京老字號眾多，企業積極創新，業績不斷增長。郭文杰指出，北京已經成為老字號品牌集聚地，223家北京老字號年度總營收規模達到1300億元。

據悉，今年3月，北京對近兩年加入老字號大家庭的26家老字號企業頒牌，北京老字號企業數量增至223家，隊伍得到進一步壯大。老字號企業涉及的行業不斷豐富。據悉，最新獲批認定的北京老字號企業共26家。從行業分類來看，增加了1家演出場所——北京吉祥戲院，以及始創于1953年的建筑企業——北京天恒建設集團，此外，認定了一家百年西餐企業——起源自東交民巷使館區的維蘭西餐廳，還有挖掘傳承百年北派銅鏨刻技藝的北京市金屬廠等。

值得關注的是，已經認定的北京老字號企業平均年齡達140歲。其中，100余家企業開展直播銷售，近170家老字號觸網，占認定總數的75%。目前，大紅門、牛欄山、同仁堂、京糖、菜百等5家老字號年銷售額超過100億元，年銷售超億元的企業共有50家。

企業的業績也在增長。手工布鞋品牌內聯升總經理程旭表示，今年上半年，品牌實體零售板塊業績增幅超95%。另外，同仁堂財報顯示，2022年公司實現營業收入153.72億元，同比增長5.27%；歸屬于上市公司股東的凈利潤14.26億元，同比增長16.17%；綜合毛利率48.8%，同比上升1.18%。

2022年，吳裕泰全年營收增長5%，其中電商業務板塊增長200%，冰激凌、冷飲相關業務增長300%。

北京稻香村數據顯示，今年線下客流恢復明顯，產品銷售額不斷增長。以粽子為例，今年端午節期間，粽子產品計劃產量1500萬個，散售袋裝粽子較去年同期增長近35%，粽子禮盒較去年同期增長80%。

頻繁上新：適應新需求

把脈后開菜單、冷飲店里買養生茶......為了適應時代需求，北京老字號紛紛推出創新產品，延展品牌生命力。

走進內聯升大柵欄總店，不僅能看到傳統工藝的手工千層底布鞋，還有新潮的設計引來年輕人到店。在二層的“大內·宮?！焙壬弦槐房Х?，去往樓上逛一逛非遺博物館。程旭表示，咖啡店可以實現與消費者更多互動，增加消費者的文化體驗。

內聯升也在提升新款產品上新速度。據程旭介紹，今年上半年，內聯升布鞋有近20款產品上架，同時，也推出了10款新款皮鞋產品。新的飲品業務也與主營業務形成更多互動。內聯升上線新的主題系列布鞋產品時，“大內·宮?！币矔M行相關主題裝扮，與品牌形成互動。打開“大內·宮?！钡拇蟊婞c評評論區，不少消費者打卡咖啡店后會選擇買一雙老北京布鞋。

北京稻香村的新品新店也接連在上半年亮相。北京稻香村相關負責人表示，今年上半年，該品牌上新產品近30個，涉及糕點、熟食、冷飲和文創產品多個品類。如今，店內現烤點心以及棗花酥抱枕、牛舌餅奶茶為門店帶去消費高潮。

去年全年，吳裕泰共推出30余款新產品，今年上半年推出近40款新產品。吳裕泰相關負責人表示，公司不斷研究消費者習慣、洞察新趨勢，增加產品研發、設計投入，增加上新頻次，以常新的狀態對接消費新需求。

同仁堂將中藥與咖啡、茶葉、酒類產品跨界以吸引年輕受眾。但從財務數據來看，跨界營銷帶來的業績增長有一定的高峰期。

拓展渠道：連接新賽道

預制菜、外賣、直播......在新玩法、新模式中多了老字號的身影。根據初步統計，自2020年以來，北京超過1/4的老字號在產品聯名、打造形象IP、跨界合作、開發子品牌、新經營模式等方面加碼發力。

在北京環球度假區搭建“北京有禮”京式伴手禮聚合平臺，集結近30家老字號品牌，打造老字號集聚新模式。

前不久，茅友公社與天福號簽約合作，以“醬酒+醬肉”的跨界組合，通過研發聯名產品、打造醬酒醬肉古法工藝體驗館等多元化方式，實現醬酒與醬肉搭配，為場景拓展創造更多可能性。另外，天福號與金鼎軒也展開跨界合作推出“金福醬肉鋪”，并在社區開設門店，營業時間跨越午餐和晚餐，全部為現場制作。此外，金鼎軒與天福號在2017年就合作出品了金福系列方便餐桌菜肴，包含了梅菜扣肉、蓮藕丸子、原汁牛筋腩、筍燒肉、黃豆悶蹄花等名廚菜。

上海商學院數字商務中心執行主任娜日指出，老字號未來發展要以用戶為中心，尋找企業數字化轉型切入點，逐步實現線上線下融合，比如管理溝通線上線下融合、營銷線上線下融合、運營線上線下融合、用戶線上線下融合。另外，老字號還要通過B站、小紅書、抖音等社交平臺增加傳播渠道，加強老字號品牌的傳播和煥新。

北京商報記者 王維祎

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